烘焙石板怎么用啊?

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率先要意识石板的任务规律。石板经过预热吸收热量后,为食物布置不变的高温。,使萧条炉口对热消融的情感,张贴可以在短工夫内膨大。,延长烘烤工夫。。

这么要用好石板,中心是给他十足的热量。,要把石板充满预热。普通30L小型烘箱预热厚度预热预热。预热工夫与石板的厚度大小也烤箱的一时的狂热资格紧密相互关系。石板越大越厚,所需的预热工夫在同样的养护的工夫越长。,同时,烤箱的被加热资格越强,预热的枯萎:枯萎就越快。。石板气温上不来,更活跃工夫太短了。,或许烤箱不敷结实。。假定烤箱十足巩固,用砖块出来不妨事。,真不关石板的事。

假定你不意识你的烤箱是一时的狂热型。,这么就老老实实预热石板一小时上级的。抑或,恣意巧妙地把持,你倒闭的可能性很大。。

其次,衬垫油毡、油纸。所局部初学者都问这个成绩。,径直地放张贴在石板上烤挑剔失灵(事先准备是石板是丙烯腈-丁二烯-苯乙烯的),这是湿张贴。,进入炉内的熟练和经历,油毡垫、油纸双方都是。,也无效领先弄脏石板,初学者更轻易过失。,一旦烧痕,就很难彻底清算洁净。,不要冒险。你会问。,倘若情感磁性基础的身材?

不变的情境下,石板面容气温(非烤箱气温)够高(有220-230度上级的)就会脆,气温太低,无论是垫子应该垫子都挑剔英国人。。

烘焙多长工夫?,不注意标准答案。,把持食品色。,通常次要受烘箱气温和食物繁殖的情感。、焙烧方式的情感。薄底披萨在石板面容250度的情境下烤制,大概6-8分钟。;欧式面包在石板面容230度下烤制,大概20分钟上级的。。

石板运用很复杂,供给填写这两件事。,主要不注意成绩。,自然你有可信赖的赤外线测温枪来测石板面容气温,因而更无损的。,不要信赖猜想,准备上演烤箱气温计或烤箱气温把持。,最好的东西犯罪都是宏大的。,与石板面容气温不同也不小,提及的意思几乎不。。

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